1. Lele
Lele termasuk khas di Boyolali dikarenakan di Boyolali terdapat "Kampung
Lele" bagi warga sekitaran daerah Boyolali pasti tidak asing dgn daerah
tsb. Bahkan bapak Presiden RI beserta rombongannya pernah berkunjung
kesini. Kampung Lele terletak di Desa Tegalrejo, kecamatan Sawit,
Boyolali. Sesuai dgn namanya, sebagian besar warganya bermata
pencaharian Ternak ikan lele. Bila anda berkunjung disana akan ada
beberapa rumah yg menjual oleh" dari olahan ikan lele. Diantara ada
Kripik Daging Lele, Kripik Kulit Lele, dan Abon lele.
2. Soto
Makanan yg satu ini pasti sudah tak asing lagi jika kita mampir ke
Boyolali. Di Boyolali terdapat beberapa warung soto yg meLegenda.. Yg tinggal dan pernah singgah pasti sudah tau yg saya maksud. Yaitu warung Soto Mbok Giyem, Soto Ndelik, dan Soto Rumput.
3.Jadah Bakar
Jadah adalah sejenis makanan yg terbuat dari beras ketan, biasanya
memakai yg berwarna putih. Ketan yg sudah dimasak seperti nasi kemudian
di cetak menggunakan wadah yg besar kemudian di potong persegi panjang.
Jadah biasanya di makan secara langsung dan cuma dibuat saat ada acara
saja seperti pernikahan/ syukuran/ dll. Seiring berkembangnya jaman,
kemudian olahan jadah mulai berkembang pula. jadah bisa diolah dgn
digoreng atau dibakar, tapi yg lumayan banyak penikmatnya lebih suka
olahan yg dibakar, karena kalau digoreng jadah akan mengeras. Olahan
jadah bakar banyak variasinya, dari yg biasa sampai yg diisi dgn
berbagai macam bahan lain, seperti abon, selai, cokelat, susu, dll..
4. Pecel
Mungkin pecel ada disemua tempat selain di boyolali. Tapi di Boyolali
terdapat banyak variasi pecel, pecel/ sambel pecel terbuat dari bahan
utama kacang tanah, gula jawa, cabe dan berbagai bumbu lainnya. kalau
pecel sendiri identik dengan sayuran rebus (kacang panjang, kubis,
bayam, dll) yg disiram dengan sambel pecel. Sebagai tambahannya bisa
berupa nasi, gendar, jenang sunsum..
5. Tahu Susu
Tahu susu merupakan olahan dari susu sapi. Susu pertama dari sapi yg
baru melahirkan langsung diambil, karena masih kental. Susu sapi
tersebut lalu dimasukkan di wadah dan dikukus/ direbus. Rasanya tentu yg
belum terbiasa akan sedikit aneh. Olahannya bisa sekedar di goreng atau
dimasak sesuai selera. Dan biasanya jarang diperjual belikan, mngkin
ada tapi jarang. Kebiasaan ditempat ane, tahu susu yg udah drebus
tersebut dibagi ke tetangga sekitar untuk berbagi rejeki.
